Vehículos para transportar alimentos en tiempo de calor.
México, 29 de junio de 2023.- Según el último informe de la Comisión Nacional del Agua, enfrentamos la tercera ola de calor del año. Esta onda de calor ha provocado temperaturas extremadamente altas en la mayoría del territorio nacional, que van de los 30° hasta 45°.
Ante este panorama, la empresa Top Flotillas, a través de un comunicado de prensa, explicó cuál es el mejor modelo de transporte para movilizar alimentos en épocas extremas de calor.
La empresa indicó que en el caso del transporte terrestre, que es el que mueve un alto número de productos, hay distintos tipos de vehículos que vale la pena conocer:
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Los vehículos isotermos
Estos vehículos constan de una caja con paredes, puertas, suelo y techos aislantes que no permiten intercambios de calor entre el interior y el exterior. Requieren de una carga y descarga rápidas para que el interior de la caja no se exponga más tiempo del necesario.
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Los vehículos refrigerados
Estos vehículos integran una caja aislante e incorporan una fuente de hielo, o de gas, para enfriar. Buscan mantener o disminuir la temperatura interior. Hay por lo menos cuatro variantes de modelos que pueden manejar temperaturas máximas de 7, 0, -10 o -20ºC en cada versión.
En otras palabras, hay que considerar que la refrigeración es el proceso de conservación de mercancías a temperaturas que oscilan entre cero y ocho grados centígrados. En tanto que los procesos de congelación requieren temperaturas más bajas, es decir, de grados bajo cero.
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De acuerdo con el comunicado, lo importante es verificar que los vehículos cuenten con un equipamiento que permita mantener la temperatura requerida durante el trayecto de transporte. Hay productos que requieren de refrigeración y otros que requieren de congelamiento. Todo depende del tipo de alimento, las horas de viaje, y otros factores que debe estudiar y considerar minuciosamente el transportista.